アルペノース・サーモン
アルペノース・サーモン
アルペノース・サーモンは、厳選された輸入ニジマス（Oncorhynchus mykiss）の卵から養殖される。稚魚は内陸の養殖場で育てられ、その後黒海に移され、そこで成長し、きれいな風味、しっかりとした食感、バランスのとれた脂肪構造を持つようになる。管理された養殖と規律正しいコールドチェーン管理により、魚は最終形態でサーモントラウトに期待される高級な特徴に到達し、世界市場に安定した品質を保証する。
アルペノース・サーモンの特徴
高いオメガ3含有量
風味と栄養価の両方をサポートする、自然に高められたオメガ3レベル。
高調波脂肪分布
滑らかな舌触りと洗練された口当たりをもたらすバランスの取れた筋肉内脂肪。
カラーコード 29-32
優れた風味
管理された給餌と黒海の生育条件によって形成された、クリーンでリッチな独特の味わい。
しっかりとした筋肉構造
強靭で弾力性のある筋肉により、優れたスライス性能と安定した製品品質を保証します。
フレッシュ
ブラック・シー・サーモン・トラウト - HOG (Head On, Gutted)
サイズ1～1.5kg｜1.5～2kg｜2～3kg｜3～4kg｜4～5kg
レイク・サーモントラウト - HOG（ヘッド・オン、ガッテッド）
サイズ1～1.5kg｜1.5～2kg｜2～3kg
黒ニジマス - ポーション（ヘッドオン、内臓取り）
サイズ180/200; 200/250; 250/300; 300/350; 350/400
レイク・レインボー・トラウト - ポーション（ヘッドオン、ガット付き）
サイズ180/200; 200/250; 250/300; 300/350; 350/400
フローズン
ブラック・シー・サーモン・トラウト - HG (Head Off, Gutted)
サイズ0.9～1.4kg｜1.4～1.8kg｜1.8～2.7kg｜2.7～3.6kg｜3.6～4.5kg
レイク・サーモン・トラウト - HG（ヘッド・オフ、ガッテッド）
サイズ0.9～1.4キロ｜1.4～1.8キロ
ブラック・シー・サーモン・トラウト - HOG (Head On, Gutted)
サイズ1～2kg｜2～3kg｜3～4kg｜4～5kg
レイク・サーモントラウト - HOG（ヘッド・オン、ガッテッド）
サイズ1～2kg｜2～3kg
ブラック・シー・サーモントラウト - WR (Whole Round) (Head On, Ungutted)
サイズ500-800 g｜800-1200 g
サーモントラウト - WR (ホールラウンド) (ヘッドオン、ノングット)
サイズ500-800 g｜800-1200 g
フィレ
フレッシュ
サイズ400-600g｜600-800g｜800-1000g｜1000g以上
トリムオプショントリムA - トリムB - トリムC - トリムD - トリムE
フローズン
サイズ400-600g｜600-800g｜800-1000g｜1000g以上
トリムオプショントリムA - トリムB - トリムC - トリムD - トリムE